2025年10月
季節の変わり目に感じる、体と心にやさしい食の話
10月末、最近は朝夜が冷え込み始めましたね。体が冷えると血流が滞り、免疫力も下がりやすくなります。そんな時こそ「発酵食」を意識的に取り入れてみてください。 味噌汁は特に私のおすすめ。味噌の中には乳酸菌や酵母が生きていて、 […]
ファスティングと発酵食の相性｜体をリセットする食の知恵
ファスティングは“リセットの時間” 私自身、体が重いな、なんとなく不調が続くなと感じた時に取り入れているのがファスティング（断食）です。食べない時間を作ることで、胃腸を休め、溜まっていた老廃物を流し出す。まさに、体の中を […]
美しく年齢を重ねる人の食習慣
年齢を重ねても輝くために 年を重ねるごとに、肌の乾燥や体力の低下、疲れやすさを感じることは自然なことです。でも、年齢は止められなくても、どう重ねていくかは自分次第。 若いころは少し無理をしても平気だった体も、年齢とともに […]
なぜ無添加にこだわるのか？見えない“安心”を選ぶ理由
生命保険外交員をしている友達がいます。保険契約者が病気になったら保険請求があります。最近、大腸がんになる人が増えたと、肌で感じるそうです。私は食品添加物が大きく関係しているのではないかと思っています。 添加物のない食事は […]
秋の味覚・きのこ×発酵で免疫力アップ！腸も元気になる簡単レシピ
秋は美味しいきのこが出回る季節。きのこには食物繊維やβグルカンが豊富で、免疫力をサポートする力があります。 さらに、発酵食と組み合わせることで腸内環境が整い、体の中から健康を保ちやすくなるのです。 ■発酵食と組み合わせて […]
発酵玄米で体の中から整える。デトックス＆エネルギーチャージ
「玄米は体にいい」と聞くけど、固くて消化が心配…そんな方も多いのではないでしょうか？そこでおすすめしたいのが発酵玄米です。 発酵させることで、栄養価が高まり消化吸収が良くなるので腸を整えながら毎日のエネルギー補給にもなり […]
発酵野菜で腸を元気に。簡単レシピで毎日取り入れよう！
「野菜は食べているけど、腸にいい食べ方は？」と思ったことはありませんか？その答えのひとつが、発酵野菜です。 野菜を塩や麹で発酵させることで、乳酸菌や酵素が豊富になり毎日少しずつ取り入れるだけで腸内環境を整え、体調も良くな […]
塩麹でやわらか＆旨味アップ。毎日の料理を簡単発酵レシピに
忙しい毎日でも、簡単に料理を美味しくしてくれる発酵調味料があるのをご存じですか？それが塩麹です。塩麹は麹と塩を組み合わせて作る調味料で、食材をやわらかくするだけでなく、自然な旨味を引き出してくれます。しかも、作るのも簡単 […]
手作り味噌のすすめ。添加物ゼロで味噌本来の旨味を
日本の食卓に欠かせない「味噌汁」。でも、その味噌、どんな原材料で作られているか気にしたことはありますか？市販の味噌には「酒精（アルコール）」や「調味料（アミノ酸等）」などの添加物が入っているものが多く、発酵を止めてしまう […]
【中間市発】発酵玄米の魅力とは？健康志向の方に選ばれる理由
さて近年、健康志向の高まりとともに注目を集めている「発酵玄米」白米に比べて栄養価が高く、体の内側から健康を整える力があるといわれています。当店は、中間市で唯一「発酵玄米」をご提供しています。丁寧に寝かせて仕上げている「発 […]