発酵カフェランチ

2025年12月23日

「小麦粉は体に悪い」「グルテンフリーがいい」こうした言葉を耳にする機会が増え、小麦粉を控える人も多くなっています。ただ、その理由については、曖昧なまま語られていることも少なくありません。この記事では、小麦粉を良い・悪 […]

2025年12月22日

外食が続くと、気づかないうちに小麦粉を使った料理が多くなりがちです。パンや麺類、揚げ物、ソース類など、外で食べる食事には小麦粉が使われていることが少なくありません。「小麦粉を避けたいわけではないけれど、続くと少し重く感 […]

2025年12月16日

発酵玄米とは、玄米を炊いたあと一定期間保温し、酵素の働きを活かして発酵を進めたごはんのことを指します。白米や通常の玄米と比べ、工程そのものが異なる主食です。この記事では、「発酵玄米の効果」と言われる理由を、発芽と発酵と […]

2025年12月15日

「外食が続くと、なんとなく体が重い」「腸にやさしい食事をしたいけれど、外ではなかなか選べない」そんな声を、日々お店に立っているとよく耳にします。中間市で腸活ランチを探している方に向けて、今日は発酵カフェブランシェの […]

2025年11月10日

■「毎日続けられるごはん」こそ、いちばん体を整える華やかな料理や特別な食材は、もちろん嬉しいもの。でも、体を本当に整えてくれるのは、毎日続けられる“ふつうのごはん” 発酵玄米と味噌汁、そして季節の野菜。この組み合わせは […]

2025年11月3日

「食べられない」ではなく「体が喜ぶ」を選ぶカフェブランシェでは、白砂糖・卵・乳製品・小麦粉を使わない料理を提供しています。「そんなに使わないなんて、食べるものあるの？」と驚かれることもあります。でも実際は、代わりになる […]