なぜ無添加にこだわるのか？見えない“安心”を選ぶ理由
生命保険外交員をしている友達がいます。保険契約者が病気になったら保険請求があります。最近、大腸がんになる人が増えたと、肌で感じるそうなのです。私は食品添加物が大きく関係しているのではないかと思っています。 添加物のない食 […]
秋の味覚・きのこ×発酵で免疫力アップ！腸も元気になる簡単レシピ
秋は美味しいきのこが出回る季節。きのこには食物繊維やβグルカンが豊富で、免疫力をサポートする力があります。 さらに、発酵食と組み合わせることで腸内環境が整い、体の中から健康を保ちやすくなるのです。 ■発酵食と組み合わせて […]
発芽発酵玄米で体の中から整える。デトックス＆エネルギーチャージ
「玄米は体にいい」と聞くけど、固くて消化が心配…そんな方も多いのではないでしょうか？そこでおすすめしたいのが発酵玄米です。 発酵させることで、栄養価が高まり消化吸収が良くなるので腸を整えながら毎日のエネルギー補給にもなり […]
発酵野菜で腸を元気に。簡単レシピで毎日取り入れよう！
「野菜は食べているけど、腸にいい食べ方は？」と思ったことはありませんか？その答えのひとつが「発酵野菜」です。 ただ野菜を食べるだけでなく、発酵というひと手間を加えることで、腸に届きやすい形に変わり、体の内側から整いやすく […]
塩麹でやわらか＆旨味アップ。毎日の料理を簡単発酵レシピに
忙しい毎日の中で、「できるだけ体にやさしくて美味しいごはんを作りたい」と思いながらも、手間や時間の問題で難しく感じることはありませんか？ そんな方にぜひ取り入れていただきたいのが、日本の伝統的な発酵調味料「塩麹」です。 […]
手作り味噌のすすめ。添加物ゼロで味噌本来の旨味を
日本の食卓に欠かせない「味噌汁」。でも、その味噌、どんな原材料で作られているか気にしたことはありますか？市販の味噌には「酒精（アルコール）」や「調味料（アミノ酸等）」などの添加物が入っているものが多く、発酵を止めてしまう […]
【中間市発】発酵玄米の魅力とは？健康志向の方に選ばれる理由
さて近年、健康志向の高まりとともに注目を集めている「発酵玄米」白米に比べて栄養価が高く、体の内側から健康を整える力があるといわれています。当店は、中間市で唯一「発酵玄米」をご提供しています。丁寧に寝かせて仕上げている「発 […]
