発酵・腸活
発酵の力で腸を整え、体の中から健康と美を育む食の知恵を発信しています。
食べるだけじゃない腸活｜発酵×噛む×巡りの大切さ
腸活というと、発酵食品を食べることをイメージされる方が多いかもしれません。もちろん発酵の力はとても大切です。でも実は、腸が元気に働くためには「噛むこと」「巡り」「消化のリズム」も深く関係しています。 最近は、パンや […]
食べ方を変えるだけで変わる体調｜実践型腸活のすすめ
なんとなく体が重い。疲れが抜けにくい。肌の調子も安定しない。 そんな不調を感じたとき、多くの方は「何を食べるか」に意識を向けます。そして発酵食品がいい、食物繊維が大事、サプリを足そうか——。 けれど実は、腸活において本当 […]
腸活お話会｜体と心を整えるために、今知っておきたい腸の話
「腸活」という言葉を耳にする機会が増えたと感じます。でも実際には何をしたらいいのか分からない、という方も多いのではないでしょうか。発酵食品を食べること、ヨーグルトを摂ることだけが腸活だと思いますか？腸はそれだけで整うもの […]
「なんとなく不調」は腸から｜40代から始めるやさしい腸活習慣
「最近、疲れが抜けにくい」「しっかり寝ているはずなのにスッキリしない」「昔より気分の浮き沈みが大きくなった」 40代50代になると、病院に行くほどではないけれど、なんとなく続く不調を感じる方が増えてきます。年齢のせいかな […]
小麦粉と体の関係を整理する｜控える人が増えている理由とは
「小麦粉は体に悪い」「グルテンフリーがいい」 こうした言葉を耳にする機会が増え、小麦粉を控える人も多くなっています。ただ、その理由については、曖昧なまま語られていることも少なくありません。 この記事では、小麦粉を良い・悪 […]
発芽発酵玄米の効果とは？発芽と発酵の工程から考える主食の特徴
発酵玄米とは、玄米を炊いたあと一定期間保温し、酵素の働きを活かして発酵を進めたごはんのことを指します。白米や通常の玄米と比べ、工程そのものが異なる主食です。 この記事では、「発酵玄米の効果」と言われる理由を、発芽と発酵と […]
発酵食と免疫力｜季節の変わり目に体調を崩さない食べ方
■季節の変わり目は体調を崩しやすい 11月に入り、朝晩の冷えを感じるようになりました。季節の変わり目は、体が温度や湿度の変化に順応するために負担がかかりやすく、免疫力も低下しやすい時期です。 私たちがカフェで提供している […]
白砂糖・卵・乳製品・小麦粉を使わない食事のメリット
「食べられない」ではなく「体が喜ぶ」を選ぶ カフェブランシェでは、白砂糖・卵・乳製品・小麦粉を使わない料理を提供しています。「そんなに使わないなんて、食べるものあるの？」と驚かれることもあります。でも実際は、代わりになる […]
季節の変わり目に感じる、体と心にやさしい食の話
10月末、最近は朝夜が冷え込み始めましたね。体が冷えると血流が滞り、免疫力も下がりやすくなります。そんな時こそ「発酵食」を意識的に取り入れてみてください。 味噌汁は特に私のおすすめ。味噌の中には乳酸菌や酵母が生きていて、 […]
秋の味覚・きのこ×発酵で免疫力アップ！腸も元気になる簡単レシピ
秋は美味しいきのこが出回る季節。きのこには食物繊維やβグルカンが豊富で、免疫力をサポートする力があります。 さらに、発酵食と組み合わせることで腸内環境が整い、体の中から健康を保ちやすくなるのです。 ■発酵食と組み合わせて […]
