発酵食と免疫力｜季節の変わり目に体調を崩さない食べ方

■季節の変わり目は体調を崩しやすい

11月に入り、朝晩の冷えを感じるようになりました。季節の変わり目は、体が温度や湿度の変化に順応するために負担がかかりやすく、免疫力も低下しやすい時期です。
私たちがカフェで提供している 発酵食 は、そんな体調管理をサポートする強い味方です。腸内環境を整え、免疫力を底上げすることで、風邪や肌荒れのリスクを減らすことができます。

■腸を整えて免疫力アップ

腸は「第二の脳」とも呼ばれ、ここが乱れると体調だけでなく心の調子にも影響します。発酵食品には乳酸菌や酵素が含まれ、腸内の善玉菌を増やす働きがあります。
例えば、毎朝 発酵玄米 のおにぎりと味噌汁を組み合わせるだけでも腸内環境は整いやすくなります。[発酵玄米で体の中から整える]の記事で紹介したように、もちもちとした発酵玄米は消化吸収が良く、体も心も喜ぶ食材です。

■日々ちょこっと取り入れる工夫

忙しい日でも、発酵食を毎日の食事にちょこっと取り入れるだけで違いが出ます。

• 朝：発酵玄米入りおにぎり＋味噌汁
• 昼：きのこや根菜の塩麹炒め
• 夜：浅漬けや温かい味噌汁で消化を助ける

これらのちょっとした習慣が、免疫力をサポートし、体調を整えるポイントになります。[秋の味覚・きのこ×発酵で免疫力アップ]の記事も参考に、旬の食材を組み合わせてみてください。

■発酵食で体を内側から整えるメリット

発酵食品を取り入れると、消化吸収が良くなり、腸内環境が整うことで免疫力が上がります。さらに、発酵食品は体を温める働きもあるので、季節の変わり目の冷え対策にも最適です。
毎日少しずつ取り入れるだけで、体の中から健康になり、肌や心の調子も安定してきます。これは、カフェで私自身が実感していることです。

■まとめ

季節の変わり目は体調を崩しやすいですが、発酵食を生活に取り入れることで免疫力をサポートできます。朝に発酵玄米、昼に塩麹炒め、夜に味噌汁といったシンプルな工夫が、体調を整え、心も穏やかにしてくれます。
発酵食は特別な食材ではなく、毎日の食卓にちょこっと取り入れるだけで十分。これからの季節、体を内側から守る食の知恵として、ぜひ取り入れてみてください。