小麦粉を使わない外食という選択｜中間市で体に配慮したランチを探している方へ
外食が続くと、気づかないうちに小麦粉を使った料理が多くなりがちです。
パンや麺類、揚げ物、ソース類など、外で食べる食事には小麦粉が使われていることが少なくありません。
「小麦粉を避けたいわけではないけれど、続くと少し重く感じる」そんな感覚から、日々の食事を見直す方も増えていて米粉のスイーツやパン、グルテンフリーの文字を見る事も増えてきました。
とはいえ、外食となると“小麦粉を使わない食事を選ぶ”こと自体が難しいと感じる方も多いのではないでしょうか。
■ 外食＝小麦粉が当たり前、になりやすい理由
外食では、コストパフォーマンスや調理の効率、味の安定のためにも小麦粉が幅広く使われています。
- とろみをつける
- 食感を出す
- 料理の完成度を一定に保つ
こうした役割を担いやすい食材だからこそ、知らず知らずのうちに摂取量が増えやすくなります。
その結果、「家で食べるより、外で食べると少し重く感じる」「続くと、なんとなく体が重たい」と感じる方もいます。
■ 小麦粉を「やめる」のではなく、「選ぶ」という考え方
私自身は、小麦粉を「絶対に食べない」「完全に排除する」という考え方はしていません。
友人や知人と出かけた時や、先日に伊勢神宮を訪れた際には、名物の伊勢うどんを美味しくいただきました。
大切にしているのは、状況や気持ちに合わせて選ぶことです。
普段の食事では小麦粉を使わず、できるだけシンプルに整える。一方で旅先や人との時間では、その土地の味を楽しむ。
「強いて言えば、選べるなら食べない」そのくらいの距離感で、小麦粉と付き合っています。
■ 家庭でも外食でも、同じ考え方で
家では調整できても、外食では難しい。多くの方が、ここでつまずきます。
だからこそ、外食の一食を“整える選択”にするという考え方もあっていいのではないでしょうか。
完璧を目指す必要はありません。毎日ではなくても「今日は小麦粉を使わない食事にしてみよう」そんな一回一回の選択が、結果的に体を楽にします。
■ 小麦粉を使わないランチという選択肢
当店では、小麦粉を使わず、
- 発酵玄米
- 季節の野菜
- 無添加調味料
- 自家製の発酵調味料
を組み合わせたランチを提供しています。小麦粉を使わないからといって、味気ない食事になるわけではありません。
素材の味や発酵の旨みを活かすことで「外食でも満足感がある」そんな声をいただいています。
■ ストイックさより、続けやすさを大切に
食事は、短期間で結果を出すものではありません。続けられる形でこそ、意味を持ちます。
制限が強すぎると、食事が楽しみではなくなってしまうこともあります。
当店のランチは、「何かを我慢するための食事」ではなく、日常の中で自然に選べる食事として考えています。
■ 小麦粉について、もう少し整理して知りたい方へ
小麦粉と体の関係については、次の記事で、仕組みの部分をもう少し整理してお伝えします。
▶︎ 小麦粉と体の関係を整理する｜控える人が増えている理由とは（⑦）
※次回更新予定
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